「Essay (Word)」カテゴリーアーカイブ

わいわいと賑やかなクリスマス。日本はキリスト教の神聖なる祭事を、すっかり信仰ぬきの年末イベントに育て上げ、新たな市場を創りだした。クリスマスといえば、ケーキ、プレゼント、パーティー、チキン・・・。最近はオーナメント、ディ … 続きを読む →

コミュニケーションというのは、本当に難しく、奥が深く、無限の世界だ。常に相手があり、それぞれの環境や背景もあり、すべて自分とは違うのだから、相手に伝わるようにするというのは至難の業。どれだけ多くの経験を積んでも、伝えると … 続きを読む →

知人が経営する飲食店。立地はさほど良いとは言えないが、大学の近くにあり、学校関係者はじめ、地元の人を相手に地道にがんばって信頼を得て、常連さんの店として営業を続けてきた。でも、立地がそんなに良くないのと、学校のカレンダー … 続きを読む →

父が入院する病院にあるグランドピアノを見つけ、コンサートを行うことになった。3月初めの開催ではあるが、一度、どんなピアノなのかを確認しておきたい。と、そんなことで、年末の土曜、許可をいただき、３０年もの間病院のロビー奥に … 続きを読む →

京都の冬は寒いから、観光客は少ない。と思っていたのは、ふた昔前の話か。温暖化の影響もあり、過激なインバウンドのせいか、季節を問わず訪れ続ける人たち・・・。京都の町は変わってしまった・・・と嘆きたくなることが多いなか、今回 … 続きを読む →

京都の仲間は、東京の仲間と一味違う空気感がある。 東京ほど、バタバタしていない。 どこかゆるやかな、余裕というか、ゆったり感。 それは言葉のせいかもしれないが、 京都の人と話していると、なんだかちょっとこちらものんびりす … 続きを読む →

親しい人、とくに家族となると、遠慮なしの素っぴんコミュニケーションになることも多い。仕事関係や、知人とは冷静に会話ができても、気の置けない仲間は真剣にぶつかりあってしまうことがある。 人間は不思議だ。親しき間にも礼儀あり … 続きを読む →

どんなことにおいても、与えられた条件がある。それは経済的なこと、環境的なこと、物理的なこと、時間的なこと。 全てが十分に与えられることは、ない。 例えば、あるテーマについて、5分で話してほしい。というリクエストがあるとす … 続きを読む →

12月16日はベートーベンの誕生日。１７７０年生まれであるから２４９回目の記念日である。今、改めてベートーベンから学びたいことが多く、今までできなかったこと、しようとしてこなかったことの整理をしながら、やっていこうと思い … 続きを読む →

前の原稿で、リミットの話を書いた。そうしているうちに、今度はそろそろ会社経営を・・と考えておられる社長さんとお会いした。今、７３歳。ご自身で会社を立ち上げ、約40年。料理人の経験から、食への問題意識が高まり、その関連のメ … 続きを読む →